Tradition spielt in der griechischen Küche eine sehr große Rolle. Ein Gericht an welchem man dieses erkennt und welches zugleich auch in ganz Griechenland sehr beliebt ist, ist der überbackene Schafskäse.

Zutaten (für 4 Personen):

• 400 Gramm Schafskäse
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Tomaten
• 2 Zwiebeln
• Kräuter der Provence
• Paprikapulver
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Überbackene Gerichte klingen immer nach sehr viel Arbeit. Der überbackene Schafskäse beweist jedoch, dass dies keinesfalls der Fall sein muss.

Zubereitungsschritte:

1. Die Knoblauchzehen häuten und zerkleinern und anschließend den Schafskäse in kleine Portionen unterteilen
2. Das Olivenöl zusammen mit Salz, Pfeffer, den Kräutern der Provence und den Knoblauch vermischen und darin den Schafskäse kurz ziehen lassen
3. Währenddessen die Zwiebeln häuten und in feine Ringe schneiden. Die Tomaten ebenfalls in dünne Scheiben zerteilen.
4. Nun  die Zwiebel auf Alufolie anrichten die Tomaten darübergeben.
5. Den Schafskäse aus der Marinade nehmen und ebenfalls auf die Alufolie über die Tomaten geben. Diesen nun noch mit einem Schuss Olivenöl begießen und mit Paprikapulver bedecken
6. Das Ganze nun verschließend und im Backofen bei 200 Grad für eine gute halbe Stunde garen lassen
7. Nach dem entnehmen aus dem Ofen nur noch die Folie ablösen, anrichten und warm servieren.

Guten Appetit!