Tzaziki ist wohl eine der bekanntesten Speisen der griechischen Küche und wird als Vorspeise oder als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten genossen.

Zutaten (für 4 Personen):

• 200 Gramm Magerquark
• 200 Gramm griechischer Joghurt
• 4 Knoblauchzehen
• 2 Salatgurken
• Olivenöl

Tzaziki ist wirklich blitzschnell zubereitet und kann von jedem Koch, gleich ob kocherfahren oder nicht zubereitet werden.

Zubereitung:

1. Die Knoblauchzehen schälen und klein hacken
2. Die Salatgurken schälen und in der Mitte halbieren. Anschließend das Kerngehäuse entfernen und die Gurkenhälfte in kleine Würfel schneiden. Noch besser ist es die Gurken zu raspeln.
3. Anschließend alle Zutaten in eine Schüssel geben und kräftig verrühren
4. Das Ganze nur noch mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und einen Schuss Olivenöl zugeben

Selbstgemachtes Tzaziki sollte am besten 2-3 Stunden durchziehen, bevor es genossen werden kann.

Guten Appetit!