Bei Stifado handelt es sich um eines der ältesten Rezepte der griechischen Küche. Dieses ist, um es einfach auszudrücken Rindfleisch mit Zwiebeln, was gerade in den ländlichen Gebieten sehr gerne gegessen wird.

Zutaten (für 4 Personen):

• 1 kg Rindfleisch
• 1 kg Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 ml Tomatensaft
• Essig
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Die Stifado sind in gut 90 Minuten servier- und verzehrfertig zubereitet.

Zubereitung:

1. Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden und zusammen mit etwas Olivenöl und den ausgepressten Knoblauchzehen gut anbraten und mit Salz und Pfeffer sowie etwas Essig würzen
2. Dazu den Tomatensaft geben und ein Glas Wasser
3. Währenddessen können die Zwiebel geschält und klein geschnitten werden. Kurz vor dem Ende des garens vom Rindfleisch die Zwiebel dazugeben

Das Fleisch schön anrichten und darauf die entstandene Sauce geben.

Guten Appetit!