Zutaten (für 4 Personen):

• 300 Gramm Linsen
• 2 Zwiebeln
• 4 Knoblauchzehen
• 1 Liter Wasser
• frische Kräuter
• Olivenöl
• Weinessig
• Salz
• Pfeffer

Dieses Suppengericht ist wirklich für jedermann in der Küche zu schaffen.

Zubereitung:

1. Zuerst die Linsen mit dem Wasser zum kochen bringen
2. Währenddessen den Knoblauch schälen und klein schneiden und das gleiche auch mit den Zwiebeln machen
3. Nun diese beiden Zutaten zusammen mit frischen Kräutern, etwas Salz und Pfeffer, sowie etwas Olivenöl zu den Linsen geben
4. Die Suppe nun für eine gute halbe Stunde bei mittlerer Hitze köcheln lassen
5. Sobald die Linsen fertig sind, den Topf vom Herd nehmen und das ganze nochmals mit etwas Weinessig und Salz abschmecken

Ein tolles Gericht mit einem tollen Geschmack, gleich ob man es nun warm oder kalt genießen möchte.

Guten Appetit!

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Griechische Linsensuppe – Rezept

Zutaten (für 4 Personen):

• 500 Gramm Lammfleisch
• 1 Liter Fleischbrühe
• 2 Lauchzwiebeln
• 2 Eier
• frische Kräuter
• etwas Zitronensaft
• etwas Butter

Dieses klassische Gericht kann ohne Stolpersteine in der Zubereitung innerhalb von 60 Minuten zubereitet werden.

Zubereitung:

1. Zunächst die frischen Kräuter waschen und fein hacken
2. Nun das Lammfleisch in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne zusammen mit etwas Butter anbraten
3. Währenddessen die Lauchzwiebeln klein schneiden und zum Fleisch gießen
4. Sobald das Fleisch gebraten ist, das Ganze mit der Fleischbrühe ablöschen und für 40 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen
5. Anschließend die Eier mit etwas Zitronensaft und den frischen Kräutern vermengen und vorsichtig unter die Suppe rühren

Die Ostersuppe nur noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit!

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Griechische Ostersuppe – Rezept

Zutaten (für 4 Personen):

• 800 Gramm Fisch (hauptsache Frisch)
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Zwiebeln
• 2 Kartoffeln
• 2 Karotten
• 2 Staudensellerie
• 2 Tomaten
• 8 Scampis
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• etwas Zitronensaft

Die klassische griechische Fischsuppe bedarf gut einer Stunde der Zubereitung.

Zubereitung:

1. Den Fisch wenn notwendig von den Kräten befreien und anschließend mit etwas Zitronensaft bedecken und für eine Viertelstunde ziehen lassen
2. Das Gemüse waschen und schälen sofern notwendig und danach mit etwas Wasser und Olivenöl kochen
3. Das Gemüse nun aus der entstanden Gemüsebrühe nehmen und den Fisch sowie die Scampis zugeben und bei kleiner Hitze alles für 20 bis 25 Minuten kochen
4. Die Suppe noch mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken

Die Suppe unbedingt warm servieren.

Guten Appetit!

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Griechische Fischsuppe – Rezept

Zutaten (für 4 Personen):

• 500 Gramm getrocknete Kichererbsen
• 4 Zwiebeln
• 300 ml Olivenöl
• etwas Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer

Das Gericht ist sehr einfach zu zubereiten. Als Koch sollte man jedoch bedenken, dass die Erbsen am Vortag eingeweicht werden sollen.

Zubereitung:

1. Zunächst die Kichererbsten am Vortag in Wasser einweichen und am nächsten Tag abschütten und nochmals gründlich reinigen
2. Anschließend die Zwiebel häuten und in kleine Ringe schneiden und zusammen mit den Erbsen in einem Topf aufkochen lassen
3. Nach etwa 5 Minuten die Hitze auf die kleinste Stufe reduzieren und das Ganze für weitere 2 Stunden köcheln lassen
4. Sobald die Erbsen weich sind, das Olivenöl dazugeben und unterrühren und das Ganze mit etwas Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken

Die Kichererbsensuppe für wenige Minuten nochmals aufkochen lassen und anschließend warm servieren.

Guten Appetit!

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Griechische Kichererbsensuppe – Rezept