Zutaten (für 4 Personen):

• 1 kg Rindfleisch
• 1 kg Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 ml Tomatensaft
• Essig
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Die Stifado sind in gut 90 Minuten servier- und verzehrfertig zubereitet.

Zubereitung:

1. Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden und zusammen mit etwas Olivenöl und den ausgepressten Knoblauchzehen gut anbraten und mit Salz und Pfeffer sowie etwas Essig würzen
2. Dazu den Tomatensaft geben und ein Glas Wasser
3. Währenddessen können die Zwiebel geschält und klein geschnitten werden. Kurz vor dem Ende des garens vom Rindfleisch die Zwiebel dazugeben

Das Fleisch schön anrichten und darauf die entstandene Sauce geben.

Guten Appetit!

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Griechisches Stifado – Rezept

Zutaten (für 4 Personen):

• 500 Gramm Schweinefleisch
• 2 Knoblauchzehen
• frische Kräuter
• etwas Zitronensaft
• Olivenöl
• Pfeffer
• Holzspieße

Dieses Souvlaki sind recht einfach in der Zubereitung und kann in 30 bis 40 Minuten fertig sein.

Zubereitung:

1. Das Schweinefleisch in kleine Stücke zerschneiden
2. Anschließend die Knoblauchzehen schälen und hacken und dies zusammen mit Olivenöl und frischen Kräutern verrühren
3. Das Fleisch in dieser Masse nun einlegen und nach gut 15 Minuten entnehmen
4. Nun die Spieße nehmen und darauf das Fleisch geben und anschließend das Ganze etwas Pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln
5. Die Souvlaki nun nur noch grillen

Traditionell genießt der Grieche hierzu entweder Tzatziki oder aber etwas Gemüse vom Grill

Guten Appetit!

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Traditionelles Souvlaki – Rezept

Zutaten (für 4 Personen):

• 500 Gramm Nackenschnitzel
• 6 Knoblauchzehen
• 2 Zwiebel
• Oregano
• Basilikum
• Pfeffer
• Paprikapulver
• Zitronensaft
• Olivenöl
• Zimt
• Zucker
• Salz

Obwohl es sich um ein Gericht mit einigen Zutaten handelt, kann man den Schwierigkeitsgrad dessen getrost auf der mittleren Ebene einordnen. Ein gutes Gyros dauert eine knappe Stunde – Zeit die sich aber durch einen tollen Geschmack mehr als lohnt

Zubereitung:

1. Am Vorabend das Fleisch in Marinade einlegen und über Nacht ziehen lassen. Dazu schneidet man das Fleisch in dünne Streifen und würzt es mit allem bis auf das Salz. Das Ganze nun ungestört über Nacht ziehen lassen
2. Nun eine Pfanne mit etwas Öl aufsetzen und darin das Fleisch bei starker Hitze gut anbraten. Nach gut 5 Minuten die Hitze auf mittlere Stärke reduzieren und das ganze für 10 Minuten auf den Herd lassen
3. Abschließend das Fleisch nur noch mit etwas Salz nachwürzen

Selbstgemachtes Gyros schmeckt einfach am Besten auf diese Art.

Guten Appetit!

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Gyros-Rezept

Zutaten (für 4 Personen):

• 500 Gramm Tatar
• 2 Tomaten
• 2 Zwiebel
• 1 Ei
• Parmesan
• etwas Grieß
• etwas zerbröselter Zwieback

Für die Zubereitung sollte man gute 90 Minuten ansetzen, wobei die einzelnen Schritte wirklich kinderleicht umzusetzen und nachzukochen sind.

Zubereitung:

1. Zwiebeln und Tomaten häuten und anschließend fein hacken bzw. vom Kerngehäuse befreien und in feine Würfel zerteilen.
2. Nun das Tatar zusammen mit Tomaten, Zwiebeln, Zwieback, Grieß, dem Ei und etwas griechischen Parmesan in eine Schüssel geben und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
3. Anschließend das Ganze gut durchkneten und für etwa 40 bis 45 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Nun das Ganze in 4 gleichgroße Stücke zerteilen und daraus die runden Biftekiröllchen formen
5. Anschließend eine Pfanne mit etwas Fett oder Öl erhitzen und darin die Bifteki von beiden Seiten gut anbraten

Fertig sind die Bifteki. Besonders mit selbstgemachten Bifteki sind diese ein absoluter Genuss.

Guten Appetit!

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Bifteki – Griechisches Rezept